Onder het Valenciaanse dorp Requena ligt een eeuwenoud ondergronds gangenstelsel waar wijn opgeslagen werd. Die wijnen waren vroeger vooral eenvoudig en voor de bevolking zelf, tegenwoordig komen er uit dit gebied exclusieve topwijnen. We combineren geschiedenis, natuur en natuurlijk de nodige glazen wijn tijdens een paar dagen wijntoerisme. Tekst: Petronella van Mullekom Foto’s: Petronella van […]
Wijn als werelderfgoed? Meer lezen »
“Wanneer we alcohol uit de wijn halen, halen we het leven, de ziel en de origine eruit.” zei Josep Roca, sommelier van Celler de Can Roca ooit. Toch is alcoholvrije wijn een trend die de laatste jaren aan populariteit wint, aangewakkerd door een groeiend publiek dat geen alcohol kan drinken of dat liever niet doet.
Wijn zonder alcohol, trend of foutje? Meer lezen »
Waarom word je in een restaurant gevraagd de wijn eerst even te proeven? Moet je dan het hele riedeltje van ronddraaien in het glas, ruiken en uitspugen uitvoeren? Nee hoor, het gaat erom dat je zeker weet dat dit de fles is die je wilt maar vooral ook om te proeven of de wijn goed
Als je een liefhebber bent, weet je waarschijnlijk wel wat je favoriete wijn is. Maar heb je die keuze bewust gemaakt of drinkt het gewoon lekker weg? En wat zeggen de kleur, geur en stroperigheid van de wijn eigenlijk over de kwaliteit? We schrijven al jaren over de lekkerste wijnen uit Spanje, hoog tijd om
Annabelle Borra is wijnmaker en één van de prijswinnaars van de Nederlandse Ondernemersprijs 2024. Een Nederlandse die in Spanje biologisch-dynamische wijn maakt, dat wekt natuurlijk onze belangstelling. Ze vertelt enthousiast over haar achtergrond, de wijnen die ze maakt en haar toekomstplannen. Vinos de Bellite uit Navarra is absoluut een wijn om in de gaten te
Wijn met Nederlands tintje Meer lezen »
Een gekoeld glas wijn na een inspannende golfcompetitie of een fles wijn als prijs voor het winnen van een golfwedstrijd. Wijn en golf gaan goed samen. Zo goed dat sommige professionele spelers besluiten een wijngaard te kopen en hun eigen wijnen te produceren. Tekst: Ronald Dorlas. Foto’s: Ernie Els, Stock Wijn is mijn hobby, ik
Een maaltijd wordt een feestmaal met een glas wijn erbij. In de juiste combinatie zullen de wijn en het gerecht het beste in elkaar naar boven halen. Peter Klosse is de expert op het gebied van wijn en spijs combinatie. Hij is eigenaar van restaurant de Echo Put bij Apeldoorn en oprichter van de Academie
Wine pairing, juiste wijn bij elk gerecht Meer lezen »
Hoewel Extremadura qua volume de op twee na grootste wijn producerende regio van Spanje is, zijn de wijnen uit Extremadura niet erg bekend. Dat komt omdat er in verleden vooral bulkwijnen werden geproduceerd en neutrale witte wijnen van Pardina of Cayetana Blanca, bestemd voor distillatie tot brandewijn. Maar sinds 2000 hebben een aantal nieuwe producenten
Het is zomer! Tijd voor de BBQ, een tuinfeest of simpelweg op je terras lekker genieten van de zwoele zomeravond. Daar past een fris en verkoelend drankje bij, probeer eens een Sangria. Sangria is wijn met vruchten en kruiden, eventueel versterkt met likeur en/of aangelengd met bruiswater. Er bestaan bijna net zoveel recepten voor sangria
Fruitig en verfrissend Meer lezen »
Madrid is niet alleen de hoofdstad van Spanje, maar ook een van de grootste culturele centra van Europa. Mensen komen naar Madrid om in de musea en over de pleinen te dwalen en misschien een wijnbar te proberen, maar de meeste mensen weten niet dat Madrid een geheel eigen wijngebied heeft. Rond Madrid wordt al
