BRANDED CONTENT
De afdeling kant-en-klaarmaaltijden in de supermarkt is tegenwoordig bijna net zo groot als die van verse groenten en fruit. En als je moderne keukens ziet vraag je je af of mensen überhaupt nog koken: het lege aanrecht overheerst bij vrijwel alle designers. Wat is er gebeurd met de gezellige familiekeuken met kruidenrekjes aan de muur, voorraadpotten en flessen olijfolie in het zicht en de ontbijtbordjes in de gootsteen?
Yolanda Moreno werkt bij Kvik en weet alles van keukens. Zodra ik de showroom in Marbella binnenloop valt het op dat alles er erg ‘clean’ uitziet. Op zich niet gek in een zaak die Deense keukens verkoopt, Scandinaviërs staan immers bekend om hun stijl zonder frutsels. Achter de balie van Kvik Marbella schuilt een bijzonder verhaal. Yolanda is Spaanse, maar groeide op in Nederland, waar ze twintig jaar heeft gewoond. Tot op de dag van vandaag spreekt ze Nederlands met haar broer en zus en ze had nooit gedacht dat die taal ooit een belangrijk onderdeel van haar dagelijkse werk in Spanje zou worden.
Drukke mensen, rustige keuken
We gaan aan een keukeneiland zitten en analyseren de huidige trend in keukens. Wordt die inderdaad alleen nog maar gebruikt om kant-en-klaarmaaltijden op te warmen? Volgens Yolanda heeft de trend meer te maken met het huidige stressniveau in de maatschappij.
“Mensen willen visuele rust. Dat betekent een opgeruimd aanrecht en vrijwel alles keurig opgeborgen in de lades en kasten. Naast het professionele koffieapparaat staat er eventueel nog een kruidenplant of een messenblok ter decoratie”, vertelt Yolanda. “De meeste mensen die ik spreek koken nog steeds een paar keer per week met verse ingrediënten, want vergeet niet dat koken ook een creatieve en ontspannende activiteit is. Dat gaat een bakje of zakje nooit helemaal vervangen.”
Gepruts met richeltjes
We filosoferen even door over die behoefte aan visuele rust en komen dan op een ander praktisch punt: schoonmaken. Een doek over gladde kastjes (klik en sluit systemen hebben de handgrepen veelal vervangen) halen is natuurlijk veel makkelijker dan de richeltjes en plinten stuk voor stuk met de punt van een doekje te moeten poetsen. “Als we hier vanuit Nederland op vakantie waren zag ik de toen typische Spaanse keuken: een aanrechtblad van tegels op een keukenblok van bakstenen met deurtjes vol tierlantijnen. Spanjaarden die hier nu een keuken aanschaffen kijken wel even naar die paar paneeldeuren die in onze collectie zitten, maar zeggen dan meteen ‘dat nooit weer’”, lacht Yolanda.
Koken of kijken
Opgeruimd en makkelijk schoon te maken betekent echter niet dat de keuken niet meer het middelpunt van het huis is. De halfopen keukens in de showroom worden afgescheiden met een barretje waar je lekker aan kunt zitten met een glaasje van het één of ander, terwijl je kletst met degene die het eten klaarmaakt. Kookeilanden zijn zo ingericht dat er ruimte is om met meer mensen de ingrediënten voor te bereiden, of ook weer op een kruk dat glaasje te drinken terwijl iemand anders de uien snijdt.
Mooi en praktisch
Een andere trend zijn de lades: de traditionele onderkastjes, waarvoor je uiteindelijk altijd op je hurken moet gaan zitten om iets helemaal achterin te pakken, worden steeds minder gebruikt. Pannen, voorraad en andere benodigdheden in een lade bewaren is veel overzichtelijker dan in een kastje. Bovendien wil bijna niemand meer bovenkastjes, mensen hebben liever een wat groter aanrecht op een extra ladekast of een hoge kast waar alles in kan. Dat sluit natuurlijk ook weer helemaal aan bij die wens van visuele rust en ruimte.
Elk land zijn materiaal
Denemarken heeft een rijke traditie op het gebied van design en meubelmakerij. Sinds de Scandinavische designbeweging uit de jaren vijftig en zestig staan eenvoud, functionaliteit en natuurlijke materialen centraal.
Hoewel hout een belangrijke rol speelt in het Scandinavische design, wordt het bij Kvik vooral toegepast in eiken- en notenhouten werkbladen, eikenfineerfronten en massief houten details. In Spanje kiezen klanten vaak voor iets anders: een keramisch werkblad, vanwege de praktische eigenschappen en de moderne uitstraling.
“Ieder land werkt met het materiaal dat het meest voorhanden is. Het hout van onze keukens komt nog steeds uit Deense bossen, stenen aanrechten halen we uit Spanje, Portugal en Italië waar men veel meer gewend is met dat materiaal te werken”, aldus Yolanda.
Wel of niet zelf doen
In een land waar houtbewerking deel uitmaakt van de traditie is een keuken installeren ook geen buitensporig moeilijke klus. In andere landen is men wat minder handig met hout en Kvik verzorgt voor hen dan ook de installatie. De keukens komen als pakket naar Spanje, worden hier in elkaar gezet en vervolgens door de monteurs geïnstalleerd. Dat is het laatste deel van het proces van vele beslissingen. Yolanda merkt dat veel mensen met een idee over hun nieuwe keuken binnenkomen en dan toch nog met hun mond vol tanden staan als ze allerlei vragen moeten beantwoorden.
Selectie van details
“Het gaat bij de aanschaf niet alleen om de afmetingen van de keuken. Om écht jarenlang plezier van je nieuwe keuken te hebben wil je dat aan alle details is gedacht.” Op het vragenlijstje staan zaken zoals de behoefte aan opbergruimte voor potten en pannen, maar ook voor bijvoorbeeld een voorraad levensmiddelen, je kookgewoonten zodat de meest geschikte apparatuur ingebouwd kan worden en hoeveel mensen er tegelijkertijd in de keuken aanwezig zullen zijn.
En dan is er nog het detail van de kleuren en materialen. De laatste jaren overheersen de beige en grijze tinten en natuurlijke materialen. Een houten aanrechtblad is prachtig maar je moet er wel tegen kunnen dat dit er met de loop van de tijd gebruikt uit gaat zien en dat je het dan moet schuren en in de olie zetten.
Een vitrinekast kan een gezelliger beeld van de keuken bieden, maar de raampjes moeten wel schoongemaakt worden en dingen die je er in zet moeten dan wel een beetje leuk gerangschikt staan.
Colaflessen voor keukenkastje
Ondanks dat ook in de keukens de lichte kleuren trend zijn, biedt Kvik een heel scala aan kleuren die het rustige design net even wat steviger neerzetten. “Een felgele keuken past niet bij de Scandinavische stijl, maar een mooi donkergroen of marineblauw wel. En misschien nog een leuk detail: wat voor kleur je ook kiest, sinds 2021 wordt de folie voor de deurtjes en frontjes van de lades gemaakt van recyclede PET-flessen. Voor elk kastdeurtje zijn minstens 12 oude frisdrankflessen gebruikt. Daardoor krijgen deze een matte en zacht suède-achtig gevoel” aldus Yolanda Moreno.
